包水饺时，为了避免它们粘住，可以采取以下几个方法：

首先，在包饺子之前，将饺子皮和饺子馅分别放到盘子上，用干净的厨房纸巾或面粉在饺子皮和饺子馅之间轻轻擦拭一下，这样可以使饺子皮和饺子馅之间的水分得到平衡，减少它们粘在一起的可能性；

其次，在包饺子时，可以在饺子皮的边缘涂上少量的水，这样可以使饺子皮的边缘更加湿润，防止粘住；

最后，在包好的饺子放在盘子上时，可以在盘子上撒上一层干面粉或玉米淀粉，这样也可以防止饺子粘住