动物的单位可以是只，也可以是头。通常来说，对于个体较小的动物，比如昆虫、鸟类，我们会使用“只”来计数。对于个体较大的动物，比如牛、马、猪等家畜，我们一般会使用“头”来计数。

这是因为这些动物往往是由人类驯养、管理、贩卖的，经常用来进行农业生产和贸易，因此将其作为“单位”也更加方便统计资产和流通。但是，在科学研究中，往往还是会使用“只”来计数动物的数量，因为这能够更加准确地表达出研究对象的实际情况。