1 不可行。

2 因为月薪7千较低，但是卖炸串需要租店面、采购材料、雇佣员工等成本，还需要考虑到竞争对手的存在和市场需求的变化，很难保证盈利。

3 倘若仍然想要从事卖炸串的行业，可以选择在自己家里开展业务，减少租金成本，或者借助互联网平台进行线上销售，这样风险更小，盈利可能性更高。

但需要注意，任何行业都需要付出辛苦和努力才能取得成功。