关中农村人做酵子需要准备好面粉、发酵剂、水等材料，将面粉和发酵剂充分混合后，慢慢加水揉成面团，放置发酵至两三倍大，再将面团取出揉至光滑，分成小块，搓成条状，切成小段，用手搓成圆形的酵子，再放置约10分钟，即可入锅蒸熟。在操作过程中要注意加水量、揉面的力道和时间，使酵子的口感松软鲜美，营养丰富。