目前还没有听到开封已经下过雪并且融化掉了的消息。根据天气预报，未来一周，开封市多云为主，最低温度在-3℃左右，有些寒冷，但不至于降雪。由于开封市的气候比较湿润，即使天气转冷而降雪，也不一定会很快融化。因此，我们需要密切关注气象预报，做好对气温变化和降雪情况的适应和准备。