主料：- 虾仁：200克

辅料： - 蒜：3瓣，切碎- 辣椒（可选）：1个，切碎- 葱：1根，切碎

调料： - 生抽：1汤匙- 盐：适量 - 食用油：适量

4. 操作步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，去除沙线；蒜、辣椒和葱切碎。

2. 炒虾仁：在锅中加入适量食用油，油热后将虾仁倒入锅中，用中火将虾仁炒至变色。

3. 炒蒜蓉：锅中加入适量食用油，放入切好的蒜末、辣椒末和葱末炒香。

4. 加入虾仁：将炒好的虾仁重新倒回锅中，和蒜蓉一起翻炒均匀。

5. 调味：在炒好的食材中加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，让虾仁充分吸收调料的味道。

6. 出锅：炒至虾仁入味后，即可关火，然后将蒜蓉炒虾仁盛入盘中，即可享用。