布丁蛋糕是一种柔软和细腻的蛋糕，为了保持其形状和口感，需要使用正确的切法。以下是一种常用的布丁蛋糕切法：

1. 准备工具：一把锋利的刀、热毛巾。

2. 先将布丁蛋糕从冰箱中取出，并在室温下放置一段时间，让其回软至适合切割的状态。

3. 在布丁蛋糕表面用刀轻轻割开一条想要切割的线条，这条线条可以是圆形、方形或者菱形等。

4. 用热毛巾擦拭刀刃，以便更容易切割蛋糕而不会粘住。

5. 将刀轻轻刺入布丁蛋糕，然后轻轻旋转刀柄，以切割蛋糕。注意避免施加过大的压力，以免压碎或损坏蛋糕。

6. 重复步骤5，顺着预先划好的线条切割整个布丁蛋糕。

7. 切好的布丁蛋糕可以用刮板小心地取出，摆盘上桌。

需要注意的是，在切割布丁蛋糕时要轻柔，并避免多次来回切割，以免影响外观和口感。此外，蛋糕胚体与布丁部分之间的切口可以根据个人口味和需求来调整。希望以上步骤对您有所帮助，祝您享受美味的布丁蛋糕。