以下是半边煎蟹的做法：

1. 蟹开膛取出蟹膏，沿蟹肚中间线剪开，把蟹身和蟹盖分离；

2. 蟹身带壳用刀背拍两下，把蟹钳用刀背轻轻拍两下，方便拆蟹钳；

3. 蟹身剁成四块，蟹盖切成四块；

4. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段；

5. 锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；

6. 倒入蟹盖和蟹身，煎至两面金黄；

7. 倒入蟹钳，煎熟；

8. 煎好的蟹盖和蟹身装盘，撒上葱花即可。

以上就是半边煎蟹的做法，希望能够帮助到您。