要对红曲酒进行杀菌保存，可以考虑以下几个方法：

1.巴氏杀菌：这是一种常见的杀菌方法，可以在较低温度下有效杀灭细菌和微生物。将红曲酒加热到适当的温度并保持一定时间，然后迅速冷却。

2.紫外线杀菌：使用紫外线灯对装红曲酒的容器进行照射，可以杀死部分细菌和微生物。

3.过滤：通过过滤的方式去除红曲酒中的杂质和微生物，使用过滤器或滤纸进行过滤。

4.密封保存：将杀菌后的红曲酒装入干净、密封的容器中，避免空气进入，以减少细菌生长的机会。

5.低温储存：将红曲酒存放在低温环境下，如冰箱或冷库中，可以延缓细菌的生长和繁殖。