运营管理是指针对企业的产品或服务以及生产流程进行规划、监控和改进的全过程管理。它包含着企业整个生产过程中的各个环节的管理，如采购、生产、物流、品质控制、市场营销等，旨在提高效率，降低成本，增强企业竞争力和市场占有率，实现企业价值的最大化。在全球化竞争的市场环境下，高效的运营管理已成为企业持续发展的关键。