正宗山西清汤羊肉锅仔： 精选上等滩羊肉，洗净切片。 锅中倒入清水，加入羊肉片，大火煮沸撇去浮沫。 转小火慢炖2-3小时，至羊肉软烂。 加入切好的白萝卜、香菜、枸杞，调入盐、胡椒粉调味。 待汤汁浓郁，羊肉酥烂，即可出锅。