做法如下：

1. 准备材料：采集新鲜的嫩蒿苗，洗净并切成细末。准备适量的玉米面，洒水静置一会儿，使其能轻捏成松散的砣。此外，还需要腊肠或腊肉等食材。

2. 蒸制过程：将准备好的玉米面装入木甑中，用大火蒸熟。出笼后，继续撒点水静置一会儿。然后，加入切好的鲜蒿末和切成细丝的腊肠或腊肉，拌匀。最后，再用大火蒸15分钟左右，直到蒿子饭变得金黄油亮，清香扑鼻。