自制枸杞泡酒能存放的时间取决于许多因素，如酒精度数、桶内温度、阳光照射等。通常来说，如果酒精度数较高，保存条件比较好，那么可以放置数年，味道会变得更加丰富。然而，如果保存条件不好，或酒精度数较低，那么味道可能会变坏，或者酒会变酸。建议存放期不要超过一年，同时要保存于阴凉、干燥的地方，在存放期间不要频繁摇晃。