富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

沙虫肌肉发达，身体结构简单，经过简单地清洗，整个身体都可以食用。沙虫的蛋白质含量极高，并且是优质的动物蛋白，富含人体必需的八种氨基酸，吸收率也非常好，同时肉质细腻，不会给人体的消化系统造成负担。

沙虫中的脂肪含量非常低，所以总体热量较低。适合于老人，孩子以及肥胖等特殊人群食用，同时沙虫中还含有一定的矿物质，维生素等，总体来说营养价值较高