淀粉肠是一种用来煮熟淀粉类食物的厨具，一般来说，淀粉肠的规格会根据使用人数和食材量而定。通常正常使用的淀粉肠规格为52cm*13cm左右，容量在5-7升之间，通常适用于家庭或小型餐厅使用。但是如果是需要大量制作食物的餐厅或食堂，可能需要选择更大的淀粉肠规格，以提高工作效率和准备食材的速度。不同规格的淀粉肠都有各自的特点和优缺点，需要根据具体情况进行选择。