如果冬天冰箱断电10天，冷冻室里的食物将逐渐解冻，这些食物可以在2天内食用或丢弃，否则会变质。冷藏室中的食物将在几天内开始变质。如果温度超过4°C，肉、奶酪和黄油等易腐物品将开始放坏，而生鱼和生肉则会开始变质并产生异味。此外，长时间不用冰箱会引起异味和霉菌滋生，需要进行彻底的清洁和消毒。因此，在冬季如果冰箱断电，应尽快将食物转移到其他地方，并在恢复电力后进行清洁和消毒。