根据一般的饮食需求，每人每餐大约需要200-300克的肉类。假设每人每餐需要250克，那么6公斤的牛脖骨可以满足6,000克/250克=24人的需求。当然，这个数字还会受到其他因素的影响，如其他菜肴的搭配、食量大小等。因此，6公斤的牛脖骨大致可以满足20-30人的食用需求。