所需材料:

- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克

- 春笋 200 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 老抽 10 毫升

- 盐 3 克

- 糖 2 克

- 鸡精 1 克

- 植物油适量

做法:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒腌制一会儿。

2. 春笋去皮、切成长条状。

3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入鱼块煸炒至变色。

4. 加入春笋条,煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火慢炖 20 分钟左右。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。

这样一道鲜美可口的春笋烧鱼就做好了。希望你能够喜欢。