1 船上的服务员叫巡航员或巡航服务员。

2 这是因为他们主要负责巡游船上的各项服务和管理工作，包括接待旅客、为旅客提供服务、监管安全等。

3 此外，巡游船上还有其他的工作人员，如海员、厨师和文艺工作者等。