抖音个体户卖饮料，要生产许可证，是因为饮料是预包装食品，为了追溯食品源头，需要饮料生产厂家的生产许可证进行备案，以查证饮料生产厂家的生产经营资格。

再者，抖音个体户卖饮料属网络销售，不是实体店从事经营活动，对食品的查验有难度，需要用生产厂家的生产许可证进行备案。因此，这就是抖音个体户卖饮料，还要生产许可证的原因。