在古代，人们通常使用以下几种方法来保存雪水：

1. 冰箱：虽然没有现代的冰箱那么先进和方便，但是在一些地方，人们可以将雪堆积在冰窖或井里，通过自然降温达到保存雪水的效果。

2. 雪坑：人们可以挖掘一个深而宽的坑，将新鲜的雪填满，然后用干草或其它保护材料覆盖，防止阳光照射和空气流通，这样可以让雪水保存更长时间。

3. 煮沸消毒：在一些情况下，人们需要将雪水消毒后再使用。为了达到这个目的，他们通常会将雪水煮沸，以杀死其中的细菌和病毒。

4. 晾干：在低温环境下，人们可以将雪水晾干，变成冰片或冰块，以便于保存和携带。

无论采用哪种方法，古代人们都需要注意保护雪水的卫生和质量，并且及时消耗，以避免雪水融化后污染或变质。