合阳清汤羊肉是一道口感清淡爽口的汤菜，它的主要调料有葱姜蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精等。

首先将羊肉与葱姜蒜一起煮熟去腥，加入适量的料酒让肉香更加浓郁，再加入清水慢慢煮开，撇去浮沫控制火候，加入盐、胡椒粉和少许的鸡精调味即可。此外，根据个人口味可以加入一些蔬菜，如西红柿、胡萝卜、紫菜等。这道菜既美味又营养，是节日聚餐或冬季寒天丰富餐桌的佳品。