要切苹果片，可以按照以下简单方法进行操作：

首先，将苹果洗净并去核切成两半，然后再将其一半放平，切掉两端，并将其竖起来，进行均匀的切片，或者横着切成薄片。

切片之前可以将苹果切面朝下，以避免滑动，同时刀具要选择锋利的水果刀，以便切割时更加顺畅。另外，为了保持切片的美观和口感，最好在切好后立即食用，避免氧化而导致变色。