1. 鸡肉本身颜色：有些鸡肉的颜色天生就会偏黄，特别是三黄鸡的鸡翅，它们的皮肤本身就是黄色的，这是正常的现象。

2. 氧化反应：如果鸡翅暴露在外或者储存时间较长，可能会与空气中的氧气发生反应，导致表面颜色变黄。

3. 烹饪方式：如果在烹饪过程中使用了某些调料或者烹饪方式，也可能使鸡翅变黄。例如，使用盐焗的方式烹饪鸡翅，可能会因为加入了黄栀子或者姜黄粉这样的天然色素而使鸡翅变黄 。