马头镇位于山东省德州市，当地的驴肉豆腐脑是一道非常有名的特色小吃。这道菜将驴肉和豆腐脑相结合，独特的口感和味道受到了很多人的喜爱。驴肉质地细嫩，营养丰富，搭配上软嫩的豆腐脑，口感层次丰富，非常美味。