是：将猪皮去毛，煮熟后晾干，然后用石磨磨成丝状。

然后将猪皮丝用热水焯一下，捞出来用清水冲洗干净。

再用开水焯一遍，焯熟后捞出来晾干备用。

最后将猪皮丝切成细条，煮熟后加入蒜末、盐、醋、辣椒油等调料拌匀即可。

这种食品在阜阳地区很受欢迎，口感香脆，营养丰富。