南瓜坨子不一定是嫩南瓜。南瓜坨子是南瓜果实的一部分，通常指南瓜果实内部的纤维和籽粒等硬质部分，这些部分的口感比较坚硬。而嫩南瓜一般指南瓜果实内部肉质部分，即南瓜果肉。南瓜坨子通常不适合食用，可以将其剔除后使用南瓜果肉做菜。因此，要想判断南瓜坨子是否是嫩南瓜，需要根据南瓜果实内部肉质部分的状态进行判断，而不是仅仅根据南瓜坨子的存在与否来判断。