茄子苗的周围放生菜、菠菜、小白菜等速生绿叶蔬菜。这些作物可以在茄子之间种植，以充分利用空间并增加土壤肥力。同时改善土壤结构、保护作物免受病虫害侵扰，以及增加田间生物多样性。