是的，一般贵的猫耳朵，都是挑2个月到五岁的小猫，耳朵要完整，皮毛光亮好看，而且没有耳螨这些寄生虫，吃起来的时候，筋道，脆，淋上汤汁，浇上菜或者肉，放醋，辣椒…味道鲜美浓厚，酸爽利口，一碗猫耳朵，通常需要30到40只猫耳，这样，饭店就需要大量的猫，这些猫都是花大价钱雇人捉的，有的是野猫有的是宠物猫，这也是我们这里一个独特的产业链。