空乘三号姐指的是航班上担任三号号位工作的乘务员。在航班中，每个乘务员都有不同的号码，代表他们各自的工作职责和区域。这些号码的设定有助于乘务员们分工明确，更好地完成空中的服务和安全保障工作。具体的职责可能包括负责某几排乘客的服务，分发报纸，紧急脱离门、窗的操作，火情处置等。

以中国国际航空公司为例，三号乘务员通常负责头等舱的服务。所以，当你在航班上听到“三号乘务员”的呼叫时，那就是在呼叫负责头等舱服务的乘务员。

请注意，由于不同的航空公司和机型可能有不同的乘务员配置和职责划分，所以具体的职责可能会有所不同。以上信息仅供参考，具体情况还需根据航空公司的具体规定来确定。