苹果手机更换新机后，要关闭旧手机来电，首先需要确保新手机已经激活成功。然后，在旧手机上进入“设置”菜单，找到“电话”选项，然后将“电话转发”选项关闭即可。另外，如果您的旧手机使用的是微型SIM卡，记得将其取出，安装到新手机中使用。这样就能够有效避免在更换手机后，旧手机还会继续接收来电的情况发生了。