这个问题没有明确的结论，因为选择学做小吃的方式应该依据个人的需求和兴趣来定。

如果你希望学会正宗的中华美食或者对中国传统文化有浓厚的兴趣，那么学习煌旗可能更合适，因为煌旗强调的是传统手艺和中华文化的传承；如果你想学习更多西式的快餐和小吃制作技巧，那么食为先可能是更好的选择，因为它的课程内容涵盖了更多国际化和现代化的元素。

无论你选择哪种方式学习，都需要不断锤炼自己的技能和创新能力，并且结合自己的实际情况，寻找到适合自己的发展路径。