柿柿如意汤圆之所以火，主要是因为其独特的造型和美好的寓意。这款汤圆以柿子为造型，软萌可爱，同时“柿柿如意”这个名字也寓意着事事如意，符合人们对于美好生活的向往和期待。

此外，柿柿如意汤圆的火爆还得益于短视频平台的推广。一条关于这款汤圆的短视频在抖音上迅速传播，吸引了众多网友的关注和购买。随后，这款汤圆在抖音直播间的人气也不断攀升，多次占据销量榜前列，进一步推动了其火爆程度。

另外，柿柿如意汤圆也抓住了市场机遇，在速冻汤圆销售旺季到来之前提前上市，成为了行业内的焦点产品。同时，多家品牌也推出了类似的产品，形成了“柿子风”，进一步扩大了柿柿如意汤圆的影响力。

综上所述，柿柿如意汤圆之所以火，是因为其独特的造型和美好的寓意，以及短视频平台的推广和市场机遇的把握等多方面因素共同作用的结果。