三鲜豆皮是武汉的

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃，也是武汉人早点（武汉人叫“过早”）的主要食品之一；三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。最有名的是老通城豆皮，初次到武汉一定要尝一尝。