第一种是开花脆皮肠，吃起来会带有点肉感，外面带有一层肠衣，直接烤容易夹生，用刀切开口子后容易炸熟，比较容易挂酱或者粉料。

·第二种是淀粉肠，是多少吃货心中的白月光。它的含肉量比较低，需要用较多的油去油炸，外壳炸得脆脆的，一口咬下不要太满足。不过它也是今年第一个塌房的小吃，本以为它是纯淀粉做的，没想到它却用到了骨泥。五六毛的成本卖我三块一根我忍了，可你竟然用骨泥来背刺我。虽然让人失望，但淀粉肠党表示：以后别放骨泥，我再原谅你一次，你就放点淀粉，放点鸡精都行。

·第三种是脆皮肉肠，放在烤肠机里旋转烤熟，里面一半是肉一半是淀粉，吃起来口感香香糯糯的。