单县羊肉汤是一道以羊肉为主要食材的汤品，具有浓郁的口感和营养价值。在制作单县羊肉汤时，通常会加入一些调料和辅料来提升口感和增加营养价值，其中就包括姜。

姜是一种常用的调料，具有去腥、提味、解腻等作用。在制作羊肉汤时，加入适量的姜可以有效去除羊肉的膻味，同时还能增加汤品的口感和香气。因此，烧单县羊肉汤时通常会放姜。

当然，具体的用量还要根据个人口味和烹饪经验来调整。如果你喜欢姜的味道，可以适当增加姜的用量；如果你不太喜欢姜的味道，也可以适当减少姜的用量或者不加。总之，要根据自己的口味来调整，做出适合自己的味道。