首先，在四孔锅中加入适量的油，稍微预热一下。将韭菜洗净，剁成细末，并加入蛋液、盐、鸡精等调料拌匀，制成面糊。

将四孔锅中的油倒入面糊中搅拌均匀。

然后将面糊倒入四孔锅中，平铺开，并轻轻压实，以便煎熟。

等煎至底部呈金黄色时，用铲子翻转韭菜饼，继续煎至另一面也呈金黄色。

最后，将煎好的韭菜饼取出切成小块即可食用。这样做出来的韭菜盒子口感香脆，味道鲜美。