猪蹄肉骨烧是一道美味的中式菜肴，以其独特的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的猪蹄肉骨烧的做法：

一、材料：

1. 猪蹄：2只（根据个人喜好选择大小）

2. 猪肉骨：适量（可以选择带有一些肉的排骨或者猪脊骨）

3. 生姜：几片

4. 大葱：1根

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 老抽：少许（用于上色）

8. 冰糖：适量

9. 八角：2-3颗

10. 香叶：2-3片

11. 花椒：适量

12. 盐：适量

13. 清水：足够覆盖猪蹄和肉骨

二、做法：

1. 将猪蹄和猪肉骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。

2. 焯水后捞出，用清水冲洗干净，备用。

3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的猪蹄和猪肉骨，加入生姜片、大葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖。

4. 在炖制过程中，可以加入酱油、老抽、冰糖、八角、香叶和花椒，根据个人口味调整。

5. 慢炖约1-2小时，直到猪蹄和猪肉骨变得酥软，汤汁浓稠。

6. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

7. 炖至猪蹄和猪肉骨肉质酥烂，汤汁浓郁即可出锅。

三、注意事项：

1. 焯水时可以加入一些料酒，有助于去除腥味。

2. 炖制过程中要保持小火，使猪蹄和猪肉骨更加入味。

3. 根据个人口味，可以适当增减调料的用量。

这道猪蹄肉骨烧不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。