关于回锅鲢鳙散炮和鲢鳙饵料的选择，实际上取决于您的钓鱼需求和钓鱼环境。

散炮具有较大的覆盖范围，可以快速吸引鱼群，特别适合在开阔的水域或鱼群密度较低的情况下使用。而饵料则更为精细，可以针对特定的鱼种进行配制，对于需要精细操作的钓鱼场景，如钓鲢鳙等，使用饵料可能更为合适。

因此，建议您根据实际钓鱼情况，灵活选择使用散炮或饵料，以达到最佳的钓鱼效果。