油锅灭火袋原理是通过化学反应将内部的干粉释放出来，形成类似极细的“云朵”，覆盖在油锅表面上，从而有效隔离氧气，扼灭火源，达到灭火目的。

其干粉主要成分是氢氧化铝、碳酸钠等化学物质，这些物质释放出的可吸热效应对控制火源得到应急时间，同时，表面张力促使干粉深入火源吸附，再加上干粉中抑制物质的作用，使火源在瞬间得到控制。

发生火灾时，将油锅灭火袋直接扔入油锅内，即可迅速灭火。