马桶五孔冲刷和瀑布对冲都有各自的优点和适用环境。

马桶五孔冲刷，如其名，有五个小孔，在冲水时可产生更强的水流，清洗力更强，适合用于家庭和公共场所的厕所。

瀑布对冲则是通过瀑布形状的水流，使得水流在冲厕过程中有由强到弱的变化，可以更加温和地冲洗，不会产生过多的水花，适合用于酒店等高端场景，口感也更加舒适。

综上所述，选择哪个更好要根据场景和个人口感来决定。