1. 艾叶粽子：端午节最传统的食品之一，由粘米、肉、豆腐皮和艾叶等食材制作而成。

2. 碱水鸡：一道以鸡肉腌制、用碱水蒸煮的传统福州菜肴。

3. 干贝瑶柱炒饭：以干贝、瑶柱、葱、鸡蛋、米饭等多种食材制成，是端午节必备的美食之一。

4. 螺肉炖面：由螺肉和面条炖制而成，口感鲜美，清爽爽口。

5. 砂锅鱼头：将清蒸的鱼头煮入砂锅里，配以豆腐、海味等多种配料，口感鲜美。

6. 虫草花炖鸽子：口感鲜美，鸽子肉嫩，加上虫草花的滋补作用，是必备的佳肴。

7. 松子烤腰花：将腰花和松子混合烤制而成，散发着松子的香气，口感也非常不错。

8. 银鱼豆腐煲：将鱼豆腐和银鱼烹制而成的菜肴，口感香味俱佳。

9. 麻辣牛肉炒粉条：口感麻辣，五香味浓郁，是端午节不容错过的一道菜肴。

10. 沙茶牛肉拌粉：有点辣，口感爽口，将牛肉和粉条混合在一起，让人垂涎三尺。