山山玉是从矿山露头或掌子面上开采的原生矿石，是一种没有风化面表皮或风化层很薄的玉石荒料。

山山玉的名称由来是因为其开采方式，山山玉是从矿山开采出来的原生矿石，表面没有风化层或风化层很薄，因此被称为山山玉。这种玉石荒料通常需要经过进一步的加工和打磨，才能成为具有观赏价值和市场价值的玉石制品。