因为在中国传统文化中，倒茶或者倒酒是一件很重要的礼节。

倒茶时，先倒出自己的茶，然后再倒给别人，以示尊重。

而倒酒则需要遵守“左手扶杯，右手倒酒”和“先敬下级再敬上级”的原则，表达出尊重和感激之情。

另外在有老人或长辈在场时，需要优先为他们倒茶或倒酒，以表达孝顺之心。

值得注意的是，倒茶和倒酒的时候需要保持酒杯或茶杯的底部朝向自己，以免摆出“倒霉”的姿态。

此外，倒酒的时候需要注意酒量，不能过量饮酒，甚至要拒绝对方的敬酒，以示对健康和社交礼仪的尊重。

总的来说，倒茶倒酒是一种让人感到温馨和尊重的文化传统，在交际中要切记遵守规矩。