使用浆面条调料包的方法如下:
先将浆倒入锅里开火煮,在煮的时候,不停地搅拌浆水,防止浆沫溢出。
同时慢慢加入食用油,边加边搅拌,且顺着一个方向快速搅,这个也叫打油。
一直打到浆表面的白色泡沫和食用油完全融为一体再停止,这样打出的浆汤才会滑润酸香。
打好浆后,开始下面条,面条根据浆的多少下入,不能多也不能少,一定要适中。
放入提前炒好的配料菜,如胡萝卜丝、芹菜小段、绿大豆、花生等。
面条快煮好时,放芹菜叶,最后关火。
吃的时候,可根据自己的口味放入辣椒油、青椒圈、韭菜花、熟黄豆、盐腌的小段芹菜、糖蒜、油炸馍片、焦炸丸子等辅菜。
最后,再淋几滴小磨香油,一碗色泽鲜艳、酸香可口的浆面条就大功告成了。
使用时注意控制火候和加入调料的量,避免味道过浓或过淡。