红米K20可以通过以下步骤设置USB模拟耳机：

1.将USB模拟耳机插入到手机的USB口上。

2.在手机的设置中找到“声音和震动”或者“音频设置”，点击进入。

3.找到“耳机设置”或“耳机模式”选项，选择“USB模拟耳机”。

4.如果你的耳机有其他的可选模式，可以选择适合你的模式。

5.设置完毕后，退出设置即可。通过这种方式设置后，你的红米K20就可以像电脑一样使用USB模拟耳机播放音乐、观看视频和进行通话了。需要注意的是，使用USB模拟耳机可能会影响手机的续航时间。