1 饺子粉是一种制作饺子皮的粉，通常为面粉和水的混合物。

2 饺子粉通常比较筋道，因为需要经过揉面、擀皮等步骤才能制作出饺子皮。

3 饺子粉还可以根据不同的地域和口味添加不同的配料，如南方会加入澄粉或绿豆粉，北方会加入玉米面等。