易拉罐酒精的原理是利用二氧化碳充气时所产生的压力来推动液体（一般是含有酒精的饮料）从易拉罐中喷射出来。易拉罐的设计中包含了一个压力强度高的弹簧和一个可控制二氧化碳流出的阀门。

当打开易拉罐的拉环时，阀门会释放出二氧化碳，二氧化碳压缩空气并通过开口倾倒进入饮料罐里，这会增加容器内部的压力。一旦容器内部压力增加到足够高的程度时，弹簧就会被释放并推动饮料喷出罐口。在喷液受到阻力后，导致弹簧收缩，它也会将阀门关闭从而停止饮料的流出。

这种设计使得易拉罐酒精不需要外界的力量就可以喷出饮料，并可以自我控制饮料的流量和喷射的距离。