黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。

松露的采摘方法：松露通常是一年生的真菌，生长需要比较特殊的环境。一般生长在云南松、华山松、云杉、冷杉；麻栎、栎树、橡树等树根着丝生长。松露只生长在树根脚，散布于树底方圆1、2米-1、5米，松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，松露主体藏于地下3-40厘米。