黄豆是一种常见的食用植物，其种子也可以食用。一般来说，黄豆种子在未使用完时可以保存一段时间，但需要注意以下几点：

保存环境：黄豆种子应该保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

保存时间：黄豆种子的保存时间因品种、保存环境等因素而异。一般来说，如果保存得当，黄豆种子可以保存 1-2 年左右。

食用安全：在食用黄豆种子之前，最好先检查其是否有发霉、变质等情况。如果发现黄豆种子有异味、变色等情况，应该及时丢弃，以免食用后对身体造成危害。

综上所述，如果保存得当，黄豆种子是可以食用的，但需要注意食用安全和保存时间。